Mexiko

tacos

Nabídka zájezdů do Mexika od NetTravel.cz

Gastronomie

Mexická kuchyně je jednou z nejznámějších a nejsvébytnějších na světě. Mísí v sobě nejen ostré chutě chili, ale také lehkost zeleniny a exotického ovoce. Svůj původ má mexická kuchyně u Aztéků a Mayů a jejich jídelních a chuťových zvyklostech.

Mezi základy mexické gastronomie patří rajčata, papriky, tykve, okurky, květák, kedlubny, petržel, luštěniny, ale také mango, avokádo, papája, opuncie, chayote, banány, citrusové plody či batáty. Neodmyslitelným dochucovadlem je cibule a česnek.

Hlavní surovinou a přílohou je však kukuřice, kterou již staré indiánské kmeny využívaly pro přípravu dnes proslulých tortill či tacos. Jedná se o tenké placičky plněné zeleninou či ovocem, masem, sýrem a vším na co máte právě chuť, dnes potírané dresingem. Mohou být zapečené či syrové. Většinou je placka po naplnění smotána do mušlovité či kornoutovitého tvaru.

Zvláštním typem tortill jsou tzv. enchiladas, které jsou plněné dvěma druhy sýrů a servírují se v omáčce s papričkami, někdy také s masem či rybou. Oblíbená je také tamal azteca - tortila plněná černými fazolemi, kuřetem, česnekem, oregánem a papričkami.

Hlavní jídlo dne se podává obvykle okolo třetí hodiny odpoledne. Jeho obvyklou součástí je také polévka, jejíž neodmyslitelnou složkou je zelenina všeho druhu.

Masová kuchyně se vyznačuje samozřejmě hovězím a vepřovým masem, rybami a dary moře, nachází se zde však také řada specialitek jako je pásovce armadillo, hlodavec tepezquintle či leguána iguana (v Guatemale).

Mýtem je, že mexická kuchyně je nutně pálivá, což není pravda. Větčina jídel totiž nepálí, mají spíše dokonale vyladěnou chuť. Navíc je ve většině případů podává k jídlu salsa, tedy omáčka, kterou si podle chuti a gusta jídlo dochutíte.

Z nápojového lístku je neodmyslitelnou součástí mexické kuchyně atole - rozvařená a osolená kukuřičná hmota zředěná vodou a připomínající mléko. Neopomenutelná je také čokoláda nebo sangrita - rajská šťáva ochucená pomerančem, citronem, cibulí, pálivým chile, osolená. Z alkoholu nelze nezmínit doslova národní nápoj tequilu, veliké oblibě se však těší také pivo.

Užitečné informace o zemích: Čína Rusko Vietnam Malta Madeira Norsko Reunion Maroko Martinik Švýcarsko Francie

Aktuální nabídka zájezdů od Net Travel.cz

Hotel Catalonia Playa Maroma
Mexiko - Playa del Carmen
Doprava : Letecky Praha
Strava : all inclusive
Termín od 2/22/2009 8 dní 13990,-